El 11 de noviembre se celebra el Día Nacional del Campo Natural, una jornada que invita a reflexionar sobre el valor que tienen los campos naturales en Uruguay y los sistemas productivos asociados a este ecosistema. Fernando Coronel, delegado de CAF en la Mesa de Ganadería Campo Natural Ampliada, conversó con CAF sobre la importancia de esta jornada.
“Alrededor del 60% del territorio uruguayo está cubierto por pasturas naturales, lo cual implica que somos el país de la región con mayor proporción de este recurso. La importancia del campo natural radica en que es la base sobre la cual se sustenta una de las actividades productivas más importantes del Uruguay, como lo es la ganadería extensiva, a la vez que provee de diversos beneficios a la sociedad, como lo son el secuestro de carbono, la prevención de la erosión del suelo y el hecho de constituir una gran fuente de biodiversidad”, dijo Coronel a CAF.
Los cambios en el uso del suelo – por ejemplo, el aumento del área destinada a la agricultura y a la forestación en detrimento de la ganadería- y la degradación por sobre pastoreo, son dos temas que constituyen una amenaza para este ecosistema. “El uso responsable de los recursos naturales y la puesta en valor del Campo Natural es un tema considerado estratégico por CAF, que incluso está incluido en el documento Propuestas al próximo Gobierno”, resaltó nuestro delegado.
El rol de la Mesa de Ganadería sobre Campo Natural Ampliada
La Mesa de Ganadería sobre Campo Natural Ampliada, que CAF integra, trabaja actualmente en dos aspectos centrales. “Uno tiene que ver con intensificar el manejo del pastoreo para incrementar en forma sostenible la producción de sistemas basados en Campo Natural. El otro es la reciente elaboración de un documento a solicitud del MGAP que establece cuáles son los lineamientos para la producción estratégica de la ganadería sobre Campo Natural”, señaló Coronel.
“Uno de los objetivos definidos en este documento tiene que ver con conservar el campo natural de nuestro país. En ese tema, CAF puede tener un rol clave, trabajando en los aspectos relacionados a lograr una legislación que tenga especificidad en la materia, para definir campos naturales prioritarios para la conservación y herramientas de ordenamiento territorial, entre otros temas” agregó.
Compatibilizando conservación y producción sostenible
El valor ambiental de la producción ganadera con base en Campo Natural es un tema central para compatibilizar la conservación y la producción sostenible.
En ese sentido, el referente de CAF en el tema explicó: “Un sistema sostenible minimiza la erosión del suelo, no contamina las aguas con nutrientes tóxicos, tiene bajas emisiones de gases de efecto invernadero, conserva la biodiversidad natural, es eficiente en el uso de recursos naturales, cuida la salud y el bienestar animal, y produce alimentos saludables, nutritivos e inocuos. Asimismo, es viable desde el punto de vista económico (tanto para el productor como para el consumidor), cuida la calidad de vida de los productores y trabajadores de la cadena de producción, y finalmente es resistente a crisis climáticas y económicas”.
Más desafíos a atender
Otro capítulo importante a atender es el reconocimiento y valoración de los servicios ecosistémicos, es decir, de los beneficios que brindan los ecosistemas como el Campo Natural a toda la sociedad. “Un desafío para la ganadería en Uruguay es capitalizar estos beneficios con valor de mercado, y ahí es donde hay que seguir trabajando. Puede ser a través de la generación de protocolos de producción o de certificación que valoren las ventajas ambientales de la producción en Campo Natural”, dijo.
Como reflexión final, nuestro delegado concluyó: “El gran desafío es encarar el tema ambiental desde la ganadería como una oportunidad de valorización y no como un impacto que tenemos que mitigar, puesto que son mayores las ventajas que se obtienen de la producción en Campo Natural que las desventajas por las emisiones de gases de efecto invernadero”.