El laboratorio Cooperativa COLAVECO de Nueva Helvecia, Colonia, incorporó un nuevo equipo de análisis de nitrógeno/proteína tanto en muestras líquidas como sólidas, de diferentes matrices. Se trata del LECO FP 628. Su principal uso es para la determinación de nitrógeno en muestras vegetales (granos y forrajes), cárnicos, lácteos, fertilizantes y bebidas como cerveza, contando con aprobaciones de la Asociación Oficial de Analistas Químicos AOAC (Sociedad Americana de Químicos en Aceites)
El análisis que realiza el equipo es rápido (analiza hasta 14 muestras por hora), limpio, presenta una gran exactitud, precisión y reproducibilidad en la determinación, y es una alternativa rentable al conocido método de Kjeldhal el cual es notoriamente más trabajoso y costoso, además de utilizar productos químicos corrosivos o peligrosos, y tener una operación menos segura para el personal y el ambiente.
Este equipo realiza el análisis del nitrógeno total presente en una muestra a través de la calcinación total de la misma y el análisis de los gases resultantes (método DUMAS).La técnica fue desarrollada e introducida en 1831 por Jean-Baptiste Dumas, antes que el método de Kjeldhal.
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