{"id":5502,"date":"2018-09-19T17:36:05","date_gmt":"2018-09-19T17:36:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caf.org.uy\/site\/?p=5502"},"modified":"2018-09-19T17:36:05","modified_gmt":"2018-09-19T17:36:05","slug":"una-cita-obligada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/una-cita-obligada\/","title":{"rendered":"Cita obligada: Fiesta del Cordero Pesado"},"content":{"rendered":"

En la Expo Prado 2018 se lanz\u00f3 la 19\u00b0 Edici\u00f3n de la Fiesta del Cordero Pesado, que es organizada por nuestra socia, El Fog\u00f3n<\/a>, entre otras organizaciones. El evento se realizar\u00e1 el 10 y 11 de noviembre en Sarand\u00ed del Y\u00ed (Durazno), con entrada gratuita.
\n\u00abLa fiesta del Cordero Pesado es un lujo nacional. Detr\u00e1s de estos 19 a\u00f1os hay un gran m\u00e9rito de los productores que acompa\u00f1aron la producci\u00f3n ovina en Sarand\u00ed del Y\u00ed. Los invitamos a acompa\u00f1arnos y ver lo que se hace en el campo\u00bb dijo Alberto Folle (presidente de El Fog\u00f3n y consejero de CAF) en el lanzamiento.
\nA fines de la d\u00e9cada de los 90, el Secretariado Uruguayo de la Lana, la industria frigor\u00edfica y Central Lanera Uruguaya validaron las caracter\u00edsticas de lo que hoy conocemos como Cordero Pesado SUL Uruguay. En esas pruebas iniciales participaron productores de la zona de influencia de Sarand\u00ed del Y\u00ed.
\n\u00abEs un gusto compartir este lanzamiento, porque en la producci\u00f3n del Cordero Pesado trabajan articuladamente distintos actores de la cadena. Como gobierno los respaldamos fuertemente en la organizaci\u00f3n de esta fiesta que es ya de car\u00e1cter nacional\u00bb, se\u00f1al\u00f3 por su parte Enzo Benech, Ministro de Ganader\u00eda, Agricultura y Pesca. Del lanzamiento tambi\u00e9n participaron autoridades del SUL y del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
\n\u201cEstamos en la etapa de preparaci\u00f3n\u201d<\/strong>
\n\u00abCon respecto al concurso de Corderos, contamos con un marco como reglamento, aspecto formal, bastante aceitado luego de 19 a\u00f1os. A su vez debemos compaginar las distintas actividades durante los dos d\u00edas, actividades centrales y demostraciones, buscando atender a los m\u00e1s chicos, ni\u00f1os en el concurso de corderos guachos hasta el concurso de esquila, para los m\u00e1s grandes. Ya tenemos la parte de jurado todo muy bien aplicado, hay instituciones de renombre que se dedican a ello y son las responsables\u201d, explic\u00f3 Folle al peri\u00f3dico El Acontecer.
\n\u201cSe ha avanzado mucho en la articulaci\u00f3n de toda la fiesta, de manera que cada uno pone y aliviana un poco el trabajo de la comisi\u00f3n, en una fiesta que podemos disfrutar todos\u201d, concluy\u00f3.
\n\u00bfDe qu\u00e9 se trata?<\/strong>
\nLa Fiesta del Cordero Pesado es una oportunidad para que toda la familia disfrute de una gran exposici\u00f3n a orillas del r\u00edo Y\u00ed y de distintas actividades relacionadas al rubro ovino.
\nEl eje de la fiesta es el cordero pesado, un producto de alta calidad que es muy requerido por los mercados internacionales de mayor poder adquisitivo. Sarand\u00ed del Y\u00ed es una zona tradicionalmente ovejera, sus productores conservan el conocimiento y el gusto por el manejo de los ovinos, siendo pionera en el desarrollo del Cordero Pesado. En su producci\u00f3n se respeta el bienestar animal y la inocuidad alimentaria.
\nAdem\u00e1s de degustar los t\u00edpicos platos de cordero, durante el evento el p\u00fablico puede presenciar los concursos de esquila, asadores y lotes de corderos en pie. Tambi\u00e9n disfrutar\u00e1 de demostraciones gastron\u00f3micas, competencias de destrezas gauchas, feria artesanal, diversos espect\u00e1culos y actividades para toda la familia.
\nDatos importantes:<\/strong>
\nFecha: 10 y 11 de noviembre
\nLugar: Parque Dr. El\u00edas Regules (Sarand\u00ed del Y\u00ed)
\nEntrada libre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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