{"id":5123,"date":"2017-12-15T18:03:10","date_gmt":"2017-12-15T18:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/?p=5123"},"modified":"2017-12-20T18:03:54","modified_gmt":"2017-12-20T18:03:54","slug":"el-observador-en-australia-y-nueva-zelanda-la-gente-aspira-a-vivir-bien-y-piensa-en-la-productividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/el-observador-en-australia-y-nueva-zelanda-la-gente-aspira-a-vivir-bien-y-piensa-en-la-productividad\/","title":{"rendered":"El Observador. \u00abEn Australia y Nueva Zelanda la gente aspira a vivir bien y piensa en la productividad\u00bb"},"content":{"rendered":"
\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 la iniciativa de recorrer Australia y Nueva Zelanda?<\/b><\/div>\n
Es el segundo a\u00f1o que el Centro Tecnol\u00f3gico Ovino (CTO), de Central Lanera Uruguaya (CLU), organiza una gira por Ocean\u00eda con el apoyo financiero de la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n (ANII). Este a\u00f1o participamos 30 productores y t\u00e9cnicos que durante 20 d\u00edas recorrimos m\u00e1s de 3.500 kil\u00f3metros por Australia y Nueva Zelanda para conocer la realidad de las cadenas de la lana y la carne ovina.<\/div>\n
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\u00bfC\u00f3mo fue la recorrida?<\/b><\/div>\n
El grupo fue muy heterog\u00e9neo respecto a la actividad de cada uno y de mucha riqueza personal. Al igual que fue muy valioso lo que vimos, desde predios ovejeros hasta otros dedicados a la ganader\u00eda vacuna y a la producci\u00f3n intensiva de forraje. Todo ello fue matizado con visitas a otros lugares, como la Universidad de Lincoln y el Centro Polit\u00e9cnico, que es una escuela agraria al estilo de nuestra UTU, ambos en Nueva Zelanda. En Australia fuimos al Museo de la Lana y presenciamos un remate de lanas en Melbourne. Vimos m\u00e1s la cr\u00eda del Merino, que es la raza dominante.<\/div>\n
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Australia es el principal productor mundial de lana.<\/b><\/div>\n
Claro, pero tambi\u00e9n tuvimos oportunidad de visitar un frigor\u00edfico que faena 10 mil corderos por d\u00eda, donde los productores se comprometen por contrato a entregar un porcentaje de su producci\u00f3n y funciona como un seguro. Lo positivo es que hay una cadena integrada y el productor est\u00e1 produciendo porque tiene una se\u00f1al clara del mercado que lo demanda.<\/div>\n
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\u00bfAlgo que le llam\u00f3 la atenci\u00f3n?<\/b><\/div>\n
En Australia es muy importante la participaci\u00f3n de la familia. Siempre nos recibieron las familias porque siempre est\u00e1n trabajando juntos todos sus integrantes. Lo otro llamativo es la diversidad de rubros que trabajan. Fuimos a un establecimiento que ten\u00eda el rubro ovino y adem\u00e1s hac\u00eda inseminaci\u00f3n artificial y reservas forrajeras para otros. De esa manera se van integrando los m\u00e1s j\u00f3venes de la familia, que cumplen otros papeles.<\/div>\n
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Las conversaciones con los productores australianos, \u00bfqu\u00e9 le aportaron?<\/b><\/div>\n
Ver c\u00f3mo enfrentan los problemas. Si bien tienen condiciones diferentes para la producci\u00f3n ovina, en algunos casos mejores que las de Uruguay, son pr\u00e1cticos y proactivos. Otro aspecto es que tienen concientizado el problema del agua y la manejan, tanto en su calidad como en la distribuci\u00f3n. Hay productores en ambos pa\u00edses que trabajan en forma individual: sacan agua de los r\u00edos mediante contratos con el gobierno. Y est\u00e1n los que hacen represas en forma cooperativa y luego pagan por el uso del agua, para abrevaderos y para riego.<\/p>\n
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\"Virginia<\/div>\n
Virginia San Mart\u00edn, presidenta de CAF<\/div>\n
N. Garrido<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Y en Nueva Zelanda, \u00bfqu\u00e9 vio diferente a Australia?<\/b><\/div>\n
En ovinos cambian las razas porque el paradigma de las razas se borr\u00f3. Est\u00e1 el Romney, pero tambi\u00e9n sus cruzas. Hay establecimientos que apuestan a la carne y los corderos, y no le dan importancia a la lana. En la Isla Sur hay mucho riego. Al igual que en Australia, le dan mucha importancia a la infraestructura, que usan para maximizar el potencial. Lo ven como algo importante para competir. Lo otro es la tecnolog\u00eda. Por ejemplo, los costos de producci\u00f3n son alt\u00edsimos, pero ellos no los ponen como un problema porque le dan m\u00e1s importancia a invertir en tecnolog\u00eda. Y lo fundamental: la alimentaci\u00f3n. Hacen infraestructura para tener reservas.<\/div>\n
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\u00bfY a nivel de capacitaci\u00f3n del productor?<\/b><\/div>\n
Siempre est\u00e1n asesorados por los t\u00e9cnicos. En Nueva Zelanda se trabaja m\u00e1s en cooperativas. Visitamos el Centro Polit\u00e9cnico donde los muchachos van a los predios y aprenden haciendo. Otra cosa interesante es que a los 65 a\u00f1os de edad la gente se jubila, pero el productor rural puede seguir trabajando en el establecimiento o se va readecuando en otros trabajos en la comunidad, donde cumple un papel muy importante transfiriendo su experiencia.<\/div>\n
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\u00bfVisitaron alguna cooperativa?<\/b><\/div>\n
Estuvimos en la cooperativa Alliance Group, que tiene 50 a\u00f1os y ha cambiado en sus \u00faltimos a\u00f1os la estrategia y su pilar para el \u00e9xito es la buena administraci\u00f3n. El gerente es un dato, pero el \u00e9xito de la cooperativa depende de la administraci\u00f3n. Afirman que debe captar valor, m\u00e1s que cantidad de producto, y tener una estrategia clara que pasa por maximizar la operaci\u00f3n, tener costos competitivos y premiar la lealtad de los productores maximizando el precio a los productores. En estos pa\u00edses se ve al campo con respeto y orgullo. Hay cultura de trabajo en todos los establecimientos agropecuario, donde hay pasi\u00f3n, ganas. Es un estilo de vida.<\/div>\n
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\u00bfQu\u00e9 conclusiones pudo sacar al regreso?<\/b><\/div>\n
En ambos pa\u00edses tienen empresas que est\u00e1n pensando en el consumidor. Tienen clara la idea de cadena productiva y utilizan protocolos para la producci\u00f3n. La gente aspira a vivir bien, trabajan en familia y tienen la cabeza en la productividad, en funci\u00f3n del clima y de los recursos que tienen. Y poseen infraestructura para lograrlo. l<\/div>\n
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Ficha personal<\/h3>\n<\/div>\n
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Edad: 46 a\u00f1os<\/div>\n
Estado civil: casada, dos hijos<\/div>\n
Cargo: Productora ganadera en San Carlos, presidenta de CAF<\/div>\n
Profesi\u00f3n: Ingeniera Agr\u00f3noma<\/div>\n
Hincha de Nacional<\/div>\n<\/div>\n
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Fuente:\u00a0https:\/\/www.elobservador.com.uy\/en-australia-y-nueva-zelanda-la-gente-aspira-vivir-bien-y-piensa-la-productividad-n1152178<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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