{"id":15230,"date":"2023-11-07T16:43:04","date_gmt":"2023-11-07T16:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/?p=15230"},"modified":"2023-11-07T16:44:47","modified_gmt":"2023-11-07T16:44:47","slug":"la-mesa-esta-servida-24-fiesta-del-cordero-pesado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/la-mesa-esta-servida-24-fiesta-del-cordero-pesado\/","title":{"rendered":"La mesa est\u00e1 servida: 24\u00b0 Fiesta del Cordero Pesado"},"content":{"rendered":"\n

Concursos, demostraciones y espacios gastron\u00f3micos que tienen al cordero como estrella, actividades deportivas, espect\u00e1culos musicales, feria de emprendedores y m\u00e1s. Este s\u00e1bado 11 y domingo 12 de noviembre, Sarand\u00ed del Y\u00ed (Durazno) ser\u00e1 escenario de la 24\u00b0 edici\u00f3n de la Fiesta del Cordero Pesado; un evento gratuito y pensado para toda la familia, que busca unir el campo y la ciudad.<\/strong>
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\u201cEl r\u00edo m\u00e1s largo del mundo no es el Nilo sino el Y\u00ed\u201d, dice la prosa del poeta Osiris Rodr\u00edguez Castillos. Ese mismo Y\u00ed, es el que todos los meses de noviembre congrega junto a su costa y alrededor de la parrilla a m\u00e1s de 2.000 personas que llegan desde lejos para disfrutar de la cl\u00e1sica Fiesta del Cordero Pesado. Este a\u00f1o, el evento trae dos novedades: concurso de esquila para mujeres y concurso de destrezas para j\u00f3venes.
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Casi un cuarto de siglo, uniendo el campo y la ciudad<\/strong><\/p>\n\n\n\n


\u201cLa Fiesta naci\u00f3 hace 24 a\u00f1os a partir de un proyecto en el cual participaron la Universidad CLAEH y la cooperativa El Fog\u00f3n<\/a><\/strong>, entre otras organizaciones locales. En una ciudad peque\u00f1a y que vive del medio rural, se quer\u00eda organizar un evento que contribuyera a armonizar y relacionar la actividad agropecuaria con la ciudad. A la vez que se quer\u00eda mostrar la producci\u00f3n ovina, se buscaba que fuera una instancia de disfrute, para comer un buen asado a orillas del r\u00edo, escuchando a artistas folcl\u00f3ricos\u201d, cuenta Sergio Itzaina, productor y presidente de la cooperativa El Fog\u00f3n, co organizadora de la Fiesta.
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Cuando se vuelve a los or\u00edgenes de la Fiesta, resuena con fuerza el nombre de Alberto Folle Ungo; oriundo de Sarand\u00ed del Y\u00ed, quien fue durante muchos a\u00f1os presidente de la cooperativa y directivo de CAF. \u201cEl Pira\u00f1a, como se lo conoce, fue el gran impulsor de todo esto. Trabaj\u00f3 much\u00edsimo en la organizaci\u00f3n de este evento, as\u00ed como hoy lo sigue haciendo su familia, buscando impulsar al cordero pesado como diferencial de la carne ovina\u201d, recuerda Sergio.
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Hoy que el rubro ovino atraviesa dificultades, la Fiesta ha sabido reconfigurarse para seguir m\u00e1s vigente que nunca. \u201cPor ejemplo, tenemos un concurso de asadores que ha tomado una preponderancia que al principio no vislumbramos, es un atractivo tur\u00edstico a nivel nacional que genera una movida impresionante. Viene gente incluso del extranjero para disfrutarlo\u201d, concluy\u00f3.
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Un cl\u00e1sico que se renueva<\/strong>
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La Fiesta inicia el s\u00e1bado a las 14.30 h con el concurso de destrezas para j\u00f3venes. \u201cSe convoca a j\u00f3venes de entre 12 y 20 a\u00f1os para realizar diversas pruebas con ovinos. Los premios incluyen becas completas para cursar carreras en la Universidad de la Empresa, cursos a distancia del Plan Agropecuario y regalos de Almac\u00e9n Rural\u201d, cont\u00f3 Pierana Ornella, quien integra la comisi\u00f3n organizadora de la Fiesta desde hace 24 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La actividad contin\u00faa con una bicicleteada por la ciudad de Sarand\u00ed del Y\u00ed, que cuenta con el apoyo de Camedur, ASSE y El Abrojo. Est\u00e1 pensada para p\u00fablico de todas las edades, habr\u00e1 sorteos y un premio mayor que consiste en una bicicleta y un casco.
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\u201cA las 17 h tenemos el concurso de asadores j\u00f3venes y, a continuaci\u00f3n, el concurso de cordero guacho. Participan ni\u00f1os de hasta 11 a\u00f1os con sus corderitos y el jurado eval\u00faa aspectos como la afinidad que hay entre ambos, el entrenamiento del cordero, la originalidad de las pruebas que haga y la vestimenta del ni\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n


El domingo la jornada empieza temprano. A las 7 h ingresan los lotes de corderos en pie para el concurso \u201cIng. Ag. Alberto Folle Ungo\u201d, cuya jura se realiza al mediod\u00eda. \u201cTambi\u00e9n a las 7 h se entregan los corderos y los fogones a las cuarenta duplas de asadores que participan del concurso. Durante toda la ma\u00f1ana estar\u00e1n asando en el parque y al mediod\u00eda pasar\u00e1 el jurado a evaluar el trabajo, considerando aspectos como puntualidad de entrega, cocci\u00f3n superficial y profunda, y prolijidad del fog\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n


La actividad en la ma\u00f1ana contin\u00faa con la tradicional Misa Criolla, que cuenta con el apoyo del Instituto Paiva Irisarri, y con una demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica a cargo de Andr\u00e9s Brian, conductor de la Cocina Cooperativa. Luego del mediod\u00eda, llega el espacio del acto protocolar, con la palabra de las autoridades, la jura de lotes y asados, y la entrega de premios.<\/p>\n\n\n\n


\u201cA las 16 h tenemos el concurso de esquila masculina, al cual este a\u00f1o agrega un concurso de esquila para mujeres. El jurado evaluar\u00e1 la velocidad de esquila, teniendo en cuenta la calidad del trabajo. Se entregar\u00e1n las herramientas y habr\u00e1 premios para el primer y segundo puesto. Las inscripciones no tienen costo y est\u00e1n abiertas hasta el 10 de noviembre, comunic\u00e1ndose con los t\u00e9cnicos del SUL: Sabina La Cava (098593189) o Juan Jos\u00e9 Lucas (099307732)\u201d, inform\u00f3 Pierana.<\/p>\n\n\n\n


El cierre de la Fiesta no puede ser sin m\u00fasica. Bailanteros, Grupo M\u00e1laga y Copla Alta pondr\u00e1n el broche de oro a un fin de semana que promete quedar para el recuerdo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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