{"id":14895,"date":"2023-06-05T12:07:23","date_gmt":"2023-06-05T12:07:23","guid":{"rendered":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/?p=14895"},"modified":"2023-06-05T12:25:22","modified_gmt":"2023-06-05T12:25:22","slug":"el-vino-cooperativo-y-con-sello-de-sustentabilidad-que-busca-conquistar-al-mercado-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/el-vino-cooperativo-y-con-sello-de-sustentabilidad-que-busca-conquistar-al-mercado-local\/","title":{"rendered":"El vino cooperativo y con sello de sostenibilidad que busca conquistar al mercado local"},"content":{"rendered":"\n

Con nueve a\u00f1os de vida, Establecimientos VICCA es una cooperativa vitivin\u00edcola que re\u00fane a 23 productores del departamento de Canelones. Sus socios participan del programa de Viticultura Sostenible de INAVI, que certifica vi\u00f1edos en base a la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas de manejo sostenible. Adem\u00e1s, la propia bodega VICCA ha obtenido la certificaci\u00f3n de cadena, lo cual garantiza que mantiene la trazabilidad de la uva certificada a lo largo de las etapas de elaboraci\u00f3n y envasado del vino.<\/strong>
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Uva certificada de VICCA<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La gesti\u00f3n del ambiente, el respeto por las personas y sus condiciones de trabajo, y los m\u00e9todos para el control de plagas con el fin de ofrecer un producto inocuo para la elaboraci\u00f3n del vino, son los aspectos que considera el programa Viticultura Sostenible de INAVI para certificar vi\u00f1edos en base a la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas de manejo sostenible.
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\u201cEl programa nos ha dado la posibilidad de reunirnos una vez al mes en los predios de los cooperativistas socios\u2013ubicados en las zonas de Cerrillos, Canelones, Las Violetas, Canel\u00f3n Chico, El Colorado y Rinc\u00f3n del Colorado- para recorrerlos de forma conjunta y proponer ideas que contribuyan a la gesti\u00f3n sostenible de los mismos\u201d, cont\u00f3 Adri\u00e1n Su\u00e1rez, presidente de la cooperativa.
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Yanahina De Luca y su esposo, fueron de los primeros productores socios de VICCA que en 2022 lograron certificar sus vi\u00f1edos a trav\u00e9s del programa Viticultura Sostenible<\/a><\/strong>. \u201cCuando se nos plante\u00f3 el proyecto, lo vimos como un gran desaf\u00edo, pero lo asumimos de forma grupal. La cooperativa se tir\u00f3 al agua y los socios nos fuimos entusiasmando, gracias al apoyo t\u00e9cnico. El mundo cambi\u00f3 y tenemos que ir hacia una producci\u00f3n m\u00e1s amigable con el ambiente, que cuide la salud de nuestros hijos, nietos y de todas las personas. Es un tema de conciencia, m\u00e1s que de bolsillo, y podemos hacerlo\u201d, enfatiz\u00f3.
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A partir de 2022, el programa de INAVI comenz\u00f3 a brindar certificaciones a bodegas que elaboran vino a partir de uva certificada, asegurando que se mantiene la identificaci\u00f3n, segregaci\u00f3n y trazabilidad de la misma a lo largo de las etapas de elaboraci\u00f3n y envasado. \u201cVICCA<\/a><\/strong> es una de las 16 bodegas que obtuvieron la certificaci\u00f3n de cadena de custodia que desde 2022 brinda INAVI. Esto nos permiti\u00f3 incorporar un sello de certificaci\u00f3n serio y con reconocimiento internacional en nuestras botellas de vinos\u201d, cont\u00f3 Su\u00e1rez.
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El cooperativismo en el ADN de VICCA<\/strong>
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\u201cEl sistema cooperativo funciona y da buenos resultados. En el caso de VICCA, la cooperativa permiti\u00f3 que nuestros productores socios avanzaran un paso en la cadena: antes produc\u00edan uva y desde 2014 producen vino. Dejaron de vender una materia prima para vender un producto terminado con valor agregado, lo que tambi\u00e9n implica un mejor resultado econ\u00f3mico\u201d, valor\u00f3 el presidente de la cooperativa.
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No obstante, tambi\u00e9n mencion\u00f3 los desaf\u00edos que el sector supone para los peque\u00f1os productores. \u201cLa viticultura es un sector que est\u00e1 cada vez m\u00e1s concentrado y envejecido. Hay que seguir trabajando para mantener a los peque\u00f1os productores en los predios y que sus hijos encuentren una opci\u00f3n rentable que les permita quedarse en el campo\u201d, reflexion\u00f3 Su\u00e1rez.
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A nivel de su cooperativa, el presidente se\u00f1al\u00f3 que el principal desaf\u00edo consiste en mejorar la comercializaci\u00f3n en el mercado interno y continuar afianzando las exportaciones. \u201cA trav\u00e9s de la participaci\u00f3n de VICCA en el Foro Mundial de Cooperativas Vitivin\u00edcolas, hemos encontrado un nicho de ventas en Brasil, que nos ha permitido generar intercambios comerciales con tres cooperativas de ese pa\u00eds. Esperamos poder entrar en las grandes superficies uruguayas, porque es lo que m\u00e1s necesitamos para seguir creciendo\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos de la cooperativa VICCA se pueden adquirir en las cooperativas de consumo o contact\u00e1ndose directamente al tel\u00e9fono: \u260e\ufe0f 093 819 248.<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9s leer tambi\u00e9n:<\/strong>
\u201cUruguay re\u00fane a cooperativas vitivin\u00edcolas m\u00e1s importantes del mundo<\/a><\/strong>\u201d<\/p>\n\n\n

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Vinos \u00abNarradores\u00bb con sello de sustentabilidad<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con nueve a\u00f1os de vida, Establecimientos VICCA es una cooperativa vitivin\u00edcola que re\u00fane a 23 productores del departamento de Canelones. Sus socios participan del programa de Viticultura Sostenible de INAVI, … Seguir leyendo →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14897,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csbAdvScrollBarCursor":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14895"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14899,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14895\/revisions\/14899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14897"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}