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CALAI <\/a><\/strong>tiene alrededor de 290 socios activos. En su gran mayor\u00eda son productores familiares vinculados a la ganader\u00eda, aunque tambi\u00e9n se realiza cr\u00eda ovina y espor\u00e1dicamente agricultura. La zona de influencia de la cooperativa son las sierras de Aigu\u00e1, en los departamentos de Maldonado y Lavalleja. Como factor demogr\u00e1fico, nuestros productores socios en general est\u00e1n bastante envejecidos, porque hay poco recambio generacional en el sector. \u00bfCu\u00e1l es la importancia de la cooperativa para los productores socios?<\/strong> El objetivo de la cooperativa es brindar a los productores todas las oportunidades para que puedan desarrollar al m\u00e1ximo su producci\u00f3n y mejorar la calidad de vida de las familias. En ese sentido, CALAI desempe\u00f1a un rol clave en el aspecto productivo: los socios saben que aqu\u00ed se les brinda una mano muy grande en todo lo que precisen. \u00bfCu\u00e1les son los servicios y beneficios que les brinda hoy?<\/strong> La cooperativa tiene un local de ventas donde se puede acceder a todos los insumos agropecuarios (fertilizantes, semillas, raciones, productos veterinarios, entre otros). El diferencial fundamental es que el socio accede al asesoramiento y al trato personalizado de un Ingeniero Agr\u00f3nomo de la cooperativa. Este es un servicio de extensi\u00f3n que brindamos sin costo, que da muchos beneficios al productor y que consideramos fundamental. Por otro lado, tenemos los operativos que se realizan en campos de la cooperativa y que les permite a los socios aumentar la producci\u00f3n, reducir costos y aprender sobre pr\u00e1cticas innovadoras de manejo predial que implican la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda. Tenemos el operativo de sorgo, el operativo de cordero pesado y el operativo de recr\u00eda de hembras. Tambi\u00e9n recibimos lana para Central Lanera Uruguaya, brindamos servicios de maquinaria y de comercializaci\u00f3n de ganado. En esta unidad, si un socio tiene tres vacas y otro cinco, las juntamos y vamos armando un cami\u00f3n para comercializar ese ganado de forma conjunta. A inicios de este a\u00f1o, el Instituto Nacional de Colonizaci\u00f3n asign\u00f3 una fracci\u00f3n de 180 has de tierras a CALAI para brindar servicios de campo de recr\u00eda a productores familiares. \u00bfDe qu\u00e9 se trata esta experiencia? \u00bfCu\u00e1ntos productores forman parte?<\/strong> En CALAI siempre tenemos demanda de productores interesados en participar en nuestros operativos, por eso es que continuamente estamos atentos a los llamados del Instituto Nacional de Colonizaci\u00f3n (INC). Este a\u00f1o logramos que nos adjudicaran un campo de 180 hect\u00e1reas, lo que nos permiti\u00f3 aumentar el n\u00famero de productores beneficiarios. Actualmente tenemos 21 productores que est\u00e1n realizando recr\u00eda en este campo, con la asistencia permanente del t\u00e9cnico extensionista de la cooperativa. Creemos que ser\u00eda muy bueno que el INC siga tomando en cuenta a las cooperativas para la adjudicaci\u00f3n de ese tipo de campos, porque es muy importante que los productores reciban el acompa\u00f1amiento de un t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n En diciembre de 2020 fue lanzado el proyecto \u201cCordero Este\u00f1o\u201d, del que CALAI participa junto con otras organizaciones de Maldonado. \u00bfDe qu\u00e9 se trata este proyecto? \u00bfEn qu\u00e9 etapa se encuentra?<\/strong> Ese proyecto nace de la inquietud de la Corporaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Maldonado de aumentar el potencial de Punta del Este como destino gastron\u00f3mico, para lo cual se apunt\u00f3 a estandarizar el cordero de la zona para valorizar cada corte. Entre las instituciones participantes tambi\u00e9n est\u00e1n el MIEM, la OPP, la Intendencia de Maldonado, las cooperativas CALAI y CALIMA<\/a><\/strong>, y la Fomento Rural de Maldonado. La idea es valorizar los cortes ovinos y producir un determinado tipo de cordero que es requerido desde el rubro gastron\u00f3mico. El mismo tiene que cumplir con determinadas caracter\u00edsticas y est\u00e1ndares, que tienen que ver con aspectos como bienestar animal, condiciones laborales en las que se encuentran los empleados del predio, zona de producci\u00f3n espec\u00edfica, etc. Se busca generar una cadena de valor donde los productores participen de todas las decisiones por intermedio de las cooperativas. El proyecto est\u00e1 funcionando y ya se puede ir a los restaurantes de Punta del Este y pedir un \u201cCordero este\u00f1o\u201d. A trav\u00e9s de esta iniciativa se est\u00e1n aprovechando mejor las distintas partes del cordero. Por ejemplo, hoy se est\u00e1 usando el garr\u00f3n como un plato de alta calidad, cuando antes no val\u00eda mucho. El pr\u00f3ximo desaf\u00edo del Cordero Este\u00f1o \u2013una marca que es propiedad de CALAI, CALIMA, la Fomento Rural de Maldonado y la Corporaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Maldonado- es lograr una certificaci\u00f3n externa de las condiciones en que se produce este cordero. En eso estamos trabajando junto al SUL y el MGAP. Como presidente de CALAI: \u00bfC\u00f3mo definir\u00eda el presente de la cooperativa y cu\u00e1les son los principales desaf\u00edos que vislumbra?<\/strong> La cooperativa est\u00e1 creciendo, mejorando los servicios que brinda y participando en iniciativas innovadoras, como la del Cordero Este\u00f1o. Tambi\u00e9n se empiezan a ver algunas experiencias de recambio generacional, incluso en la Directiva de la cooperativa hay gente joven, lo cual nos entusiasma. A nivel de desaf\u00edos, el m\u00e1s importante es mantener nuestra filosof\u00eda cooperativista y seguir trabajando fuertemente en el componente social organizando eventos locales, visitas de escolares entre otras actividades.<\/p>\n\n\n\n \u201cLas cooperativas ayudan a los j\u00f3venes rurales a crecer<\/a><\/strong>\u201d<\/p>\n\n\n A sus 32 a\u00f1os, Sebasti\u00e1n Bianco es productor rural, ingeniero agr\u00f3nomo, presidente de la cooperativa CALAI (Maldonado) y directivo de CAF. Sobre el perfil de los productores de la zona … Seguir leyendo →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"csbAdvScrollBarCursor":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14269,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14080\/revisions\/14269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Desde hace 37 a\u00f1os, CAF representa a las cooperativas agrarias del Uruguay. \u00bfC\u00f3mo valoran desde CALAI el rol de nuestra Gremial?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
As\u00ed como las cooperativas son muy importantes para los productores, CAF es muy importante para las cooperativas, porque es el brazo que permite incidir en la toma de decisiones a nivel pol\u00edtico o institucional. Tambi\u00e9n, al nuclear a todas las cooperativas, tiene la posibilidad de generar herramientas que nos potencien a todas.<\/p>\n\n\n\n
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