{"id":1244,"date":"2014-05-12T13:36:21","date_gmt":"2014-05-12T13:36:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.caf.org.uy\/site\/?p=1244"},"modified":"2014-05-12T13:36:21","modified_gmt":"2014-05-12T13:36:21","slug":"novedosa-apuesta-de-calmer-para-que-haya-mas-cebada-en-la-chacra-uruguaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/caf.org.uy\/caf\/novedosa-apuesta-de-calmer-para-que-haya-mas-cebada-en-la-chacra-uruguaya\/","title":{"rendered":"Calmer apuesta por m\u00e1s cebada en la chacra uruguaya"},"content":{"rendered":"

\"arton3550\"<\/a>Con la zafra de cultivos de invierno cada vez m\u00e1s pr\u00f3xima, Calmer gener\u00f3 una innovaci\u00f3n que establece la instauraci\u00f3n de un nuevo canal comercial que permitir\u00e1 incrementar en forma notoria el \u00e1rea cultivada con cebada, un cereal que desde el punto de vista agron\u00f3mico es muy valioso para la agricultura nacional. Roberto Verdera, el gerente t\u00e9cnico de la cooperativa mercedaria, explic\u00f3 que \u201csi le resolvemos el tema comercial al productor, gener\u00e1ndole condiciones para que el cultivo genere rentabilidad, vamos a contribuir a desarrollar un \u00e1rea mayor y estable en un cultivo de invierno que ha estado muy disminuido y que el pa\u00eds necesita\u201d. Precis\u00f3, de inmediato, que no se trata de establecer una competencia con el trigo, \u201cse trata de lograr una complementaci\u00f3n y, sobre todo, se trata de apostar a ver menos \u00e1reas de coberturas, menos puentes verdes, m\u00e1s \u00e1rea de cebada\u201d.<\/p>\n

El lunes 21 de abril, en la Casa de los Rurales de la Asociaci\u00f3n Rural de Soriano (ARS), Calmer organiz\u00f3 una actividad para presentar a los productores el Programa Calmer de Cebada Cervecera 2014.<\/p>\n

Francisco Lezama, gerente general de Calmer, explic\u00f3 que se trata de \u201cuna nueva alternativa, basada sobre todo en una preocupaci\u00f3n que hace tres a\u00f1os venimos manejando y que parte de la veranizaci\u00f3n que hubo de la agricultura uruguaya\u201d. La inquietud responde, adem\u00e1s, a generar una alternativa que se necesita para una buena rotaci\u00f3n, para una buena implementaci\u00f3n de los planes de uso y manejo del suelo para el invierno\u201d. Lezama enfatiz\u00f3 luego que \u201ces necesario que haya m\u00e1s cultivos de invierno, seg\u00fan dicen los t\u00e9cnicos que saben de esto, y creemos que para eso la cebada sin duda es una alternativa excelente\u201d.<\/p>\n

En ese marco, se\u00f1al\u00f3 que en Calmer \u201cconocemos bastante de cebada, del mercado local y del internacional\u201d, y que \u201cpretendemos brindar una alternativa que ayude al cultivo y al productor, algo que esencialmente sume, porque nuestra intenci\u00f3n no es para nada competir\u201d.<\/p>\n

Indic\u00f3 que al respecto \u201cno le podemos pedir a las malter\u00edas que consuman m\u00e1s de lo que producen, sabemos de esa limitaci\u00f3n, aunque una de ellas que es con la que trabajamos en Calmer, MOSA (Malter\u00eda Oriental Sociedad An\u00f3nima), va a ampliar (su complejo industrial) y en eso la vamos a acompa\u00f1ar\u201d. El gerente general de Calmer indic\u00f3 que la cooperativa trabajar\u00e1 para abastecer con cebada para malteo a MOSA, \u201cpero cambiando un poco el enfoque, la intenci\u00f3n es originar semilla, originar cebada y de esa originaci\u00f3n parte ir\u00e1 para MOSA, por supuesto, y una parte para el exterior\u201d. Al respecto, remarc\u00f3 que hay v\u00ednculos establecidos y contratos firmados con una cervecera internacional que requiere cebada, \u201cvamos a desarrollar un primer a\u00f1o de experiencia piloto, tratando de buscar un esquema comercial que vaya sirviendo a todas las partes\u201d. En la jornada realizada en el sal\u00f3n principal de la sede de la ARS, en Mercedes y ante un centenar de productores, Lezama y Verdera dieron a conocer c\u00f3mo se ha comportado el cultivo en las \u00faltimas campa\u00f1as y las condiciones comerciales propuestas.<\/p>\n

Se propone en este primer a\u00f1o una f\u00f3rmula que, posiblemente, sea de transici\u00f3n, \u201cestamos probando en la realidad, en el campo, aunque virtualmente estamos probando varias m\u00e1s\u201d, indic\u00f3 Lezama. Dijo que se promover\u00e1 cultivar unas 16 mil hect\u00e1reas este a\u00f1o, pero pensando ya en hacer mucho m\u00e1s el a\u00f1o que viene considerando la demanda prevista, que es creciente dadas las vinculaciones de Calmer.<\/p>\n

El c\u00e1lculo del precio base<\/p>\n

En relaci\u00f3n al precio base para la cebada, se determinar\u00e1 en funci\u00f3n de una f\u00f3rmula que contempla tres par\u00e1metros: el precio promedio m\u00f3vil que durante los \u00faltimos tres a\u00f1os pag\u00f3 Calmer a los productores v\u00eda MOSA (40% de la f\u00f3rmula); el 100% del precio del trigo CBOT diciembre 2014 seg\u00fan el mercado electr\u00f3nico con cierre el pr\u00f3ximo 24 de noviembre (otro 40%); y un costo plus contemplando un 20% de utilidad sobre el costo promedio previsto para el cultivo de la zafra 2014 (20% restante de la f\u00f3rmula). Lezama indic\u00f3 que, de esta manera, la formula considera la historia del mercado interno, otra parte de la ecuaci\u00f3n contempla el mercado internacional \u201cy la tercera pata tiene que ver con los costos internos\u201d. Todo esto, explic\u00f3, sin dejar de tener en cuenta una fijaci\u00f3n de precio en forma anticipada, vinculada al precio del trigo en Chicago, una modalidad que le permite a los productores cubrirse.<\/p>\n

El precio base ser\u00e1 aplicado sobre el saldo de kilos que surja entre el total remitido y los 1.700 kg\/ha como m\u00e1ximo de fijaci\u00f3n anticipada. Sobre la fijaci\u00f3n anticipada de precios, el productor podr\u00e1 realizarla al 95% de la posici\u00f3n de trigo CBOT (diciembre de 2014). La ventaja de fijaci\u00f3n ir\u00e1 desde el momento de la firma del contrato hasta el 24 de noviembre de este a\u00f1o.<\/p>\n

Grupo Trigo presente<\/p>\n

Las 16 mil ha corresponden al \u00e1rea que cultivar\u00e1n Calmer, sus socios, otros agricultores que deseen integrarse y tambi\u00e9n a los que integran las cooperativas que son miembros (como Calmer) de Grupo Trigo: Sociedad de Fomento Rural de Tarariras, Uni\u00f3n Rural de Flores, Calprose, Copagran, Calsal y Cadol.<\/p>\n

Es una propuesta abierta \u201ca socios y clientes, pero tambi\u00e9n a productores en general que est\u00e9n dispuestos a sembrar cebada cervecera bajo un r\u00e9gimen de contrato\u201d, explic\u00f3 Verdera, quien inform\u00f3 que mediante un convenio Calmer se compromete a adquirir todo el grano que produzca el productor quien, por su parte, deber\u00e1 comercializar a la cooperativa el 100% de la cebada para malteo que produzca en el \u00e1rea convenida. Verdera se\u00f1al\u00f3 adem\u00e1s que pueden participar productores no solo del \u00e1rea de influencia de Calmer, \u201cpero pensando siembre en productores b\u00e1sicamente del litoral oeste, tambi\u00e9n en alguna del centro y sur del pa\u00eds, para que est\u00e9n cerca de los silos de Calmer o de las plantas donde Calmer realiza acopios, considerando la franja de suelos de mejor aptitud, donde la cebada se comporta bien\u201d.<\/p>\n

En otro orden, puntualiz\u00f3 que \u201cen la medida que aparezca un porcentaje de \u00e1rea con cebada forrajera, que en toda zafra aparece, tambi\u00e9n vamos a tener un canal de comercializaci\u00f3n, eso est\u00e1 previsto con un plan comercial espec\u00edfico tambi\u00e9n con destino a la exportaci\u00f3n para no quedar cautivo al mercado interno que es muy variable\u201d.<\/p>\n

Verdera se\u00f1al\u00f3 que en 2013 Calmer trabaj\u00f3 un \u00e1rea de 6.500 ha, considerando cultivos de cebada para malteo y para producci\u00f3n de semilla, en tanto este a\u00f1o las 16 mil ha mencionadas solo consideran la producci\u00f3n de grano para su industrializaci\u00f3n.<\/p>\n

Si bien se estima que este a\u00f1o el \u00e1rea de cultivos de invierno ser\u00e1 mayor a la de 2013, sobre todo en cebada, \u201cnosotros estaremos teniendo un crecimiento mayor al promedio de crecimiento que habr\u00e1 a nivel pa\u00eds\u201d. La intenci\u00f3n es que el \u00e1rea de cebada crezca para que la gesti\u00f3n de Calmer le sirva al productor, le sirva a la cooperativa y le sirva al pa\u00eds, seg\u00fan qued\u00f3 claro en la actividad desarrollada en la capital de Soriano<\/p>\n

Publicado el: 4 mayo, 2014 Fuente: Observa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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