\u201cEste sue\u00f1o inici\u00f3 en 1991 con 70 metros cuadrados. Hoy COLAVECO tiene una planta con m\u00e1s de 700 metros cuadrados y cuenta con avances tecnol\u00f3gicos muy importantes, que est\u00e1n al servicio de nuestros 450 socios productores y alrededor de 1.500 usuarios\u201d, valor\u00f3 Ivanna Castellanos, presidenta de la cooperativa desde septiembre de 2020. Incluso en un presente que no ha estado exento de desaf\u00edos a causa de la pandemia, la cooperativa no ha dejado de generar nuevos proyectos para responder a las necesidades de los productores. \u201cAhora estamos culminando el proyecto interinstitucional Mejor Leche, que desde 2019 lidera COLAVECO y que apunta a aumentar la productividad de la cadena a trav\u00e9s de la transferencia de conocimientos a los productores, los t\u00e9cnicos y la industria l\u00e1ctea\u201d, explic\u00f3 la presidenta. En el marco de ese proyecto, COLAVECO organiz\u00f3 el concurso nacional de Calidad de Leche, que el pr\u00f3ximo 29 de noviembre premiar\u00e1 el esfuerzo que realizan los queseros artesanales y los productores remitentes a industria para producir leche cuidando los aspectos de calidad e higiene. \u201cHay mucha extensi\u00f3n detr\u00e1s de este proyecto. Tenemos t\u00e9cnicos que han brindado charlas de capacitaci\u00f3n y que han visitado los predios de los productores participantes para compartir conocimiento y asesorarlos de primera mano en esta tem\u00e1tica tan importante\u201d, cont\u00f3. Continuar desarrollando tecnolog\u00edas y proyectos para brindar un apoyo integral al productor, especialmente en \u00e1reas vinculadas al cuidado ambiental, es el principal desaf\u00edo que la presidenta ve para el futuro de la cooperativa. \u201cEn este d\u00eda de aniversario, me gustar\u00eda agradecer a todos quienes han sido y son parte de este proyecto cooperativo que empez\u00f3 a so\u00f1arse en 1989. Hoy llevamos 30 a\u00f1os desarrollando, innovando, pensando. Especialmente, le agradezco a la Directiva actual, a la Gerencia y a todo el personal que trabaja en el laboratorio, que son quienes me apoyan d\u00eda a d\u00eda en el gran compromiso que implica presidir esta instituci\u00f3n. Estoy muy contenta de contar con este equipo\u201d, concluy\u00f3. La materializaci\u00f3n de un sue\u00f1o que va por m\u00e1s<\/strong> Hugo Betancour es un referente y directivo hist\u00f3rico de COLAVECO, quien ha estado vinculado a la misma desde sus or\u00edgenes. \u201cCOLAVECO naci\u00f3 como una inquietud del Centro M\u00e9dico Veterinario Colonia, pero r\u00e1pidamente ese sue\u00f1o fue tomado por cooperativas de productores de la zona. As\u00ed se conform\u00f3 un grupo de trabajo muy comprometido que mancomun\u00f3 esfuerzos y logr\u00f3 volver realidad este proyecto\u201d, rememor\u00f3. Acercar el an\u00e1lisis cl\u00ednico al territorio para apoyar el trabajo del veterinario y de los emprendimientos de producci\u00f3n, fue la necesidad inicial que moviliz\u00f3 a aquellos veterinarios a cooperativizarse. \u201cDespu\u00e9s de consolidada su creaci\u00f3n, COLAVECO fue especializ\u00e1ndose en brindar apoyo a la producci\u00f3n lechera y a las industrias del sector. Actualmente es referente en an\u00e1lisis de calidad de leche, pero tambi\u00e9n se ha diversificado en otros rubros. Seguir trabajando con la calidad como premisa y apoyando la producci\u00f3n sustentable, es el futuro que visualizo para la cooperativa\u201d, cont\u00f3. Invitado a compartir un mensaje por el aniversario de la cooperativa, Betancour se\u00f1al\u00f3: \u201cQuisiera reconocer el trabajo y el compromiso de tantos socios que han destinado tiempo y esfuerzo honorario para que COLAVECO haya llegado a ser lo que es hoy. Especialmente me gustar\u00eda agradecer a los doctores Bruno Mal\u00e1n y Guillermo Piferrer, que fueron pioneros en esta tarea, y al doctor Dar\u00edo Irigoyen, que fue nuestro primer gerente\u201d. Para finalizar, remarc\u00f3: \u201cPara alguien que estuvo desde el inicio, es una gran satisfacci\u00f3n saber que independientemente de los cambios en los cuadros dirigenciales y gerenciales, la cooperativa sigue creciendo y con buena salud. Eso es una tranquilidad: en COLAVECO hoy tenemos un cuadro dirigencial y un equipo t\u00e9cnico joven, muy comprometido, capaz y con fuerte sentido de pertenencia. Con esa base, no faltar\u00e1n sue\u00f1os para seguir construyendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n PUEDE LEER TAMBI\u00c9N:<\/strong> \u201cIvanna Castellanos: Mujer rural y cooperativista<\/a><\/strong>\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nuestra socia COLAVECO celebra este 24 de noviembre su 30\u00b0 aniversario. 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